Resep Yang Adem-adem: Dari Smoothie, Lollipop, sampai Sop Buah

Postingan ini seharusnya dibuat pas kemarau masih merajai. Tapi gapapa, biarpun sekarang udah masuk musim hujan, tapi siang seringkali masih terasa gerah dan panas, pengen minum yang dingin-dingin. Nah ada beberapa resep minuman dingin/smoothie sehat cukup dengan dua bahan aja. Bisa buat sarapan, bisa buat pengganjal perut, bisa untuk dessert. Yang paling penting lagi, sebagai variasi menu si Kecil pas banget nih. Secara anak kecil biasanya kan pembosan tuh. Nah semoga resep resep berikut bisa mengobati rasa bosan si Kecil plus memberi variasi menu yang mendukung pertumbuhan anak.

1. Smoothie dua bahan a la Chil-Go!

Smoothie ini sebenarnya variasi jus tapi dicampur sama susu. Kita bisa pake buah apa aja asal cocok diblend dengan susu. Misalnya nih kek foto di atas, pas lagi musim mangga kemaren aku ngeblend mangga dan susu Chil-Go! rasa vanilla. Pernah juga ngeblend strawberry yang udah dibekukan di freezer trus diblender dengan susu Chil-Go! rasa strawberry. Pepaya dengan susu Chil-Go! vanilla juga enak banget, bisa menyamarkan bau pepaya bagi anak-anak yang huek sama pepaya. Pisang juga pas banget diblend dengan semua varian rasa susu Chil-Go!, apalagi yang coklat, yummmmmmmm! Alpukat juga jodoh banget tuh dengan susu Chil-Go! rasa coklat. Kalau Anya paling suka sama smoothie strawberry dan smoothie pisang coklat. Karena susu Chil-Go! udah manis, biasanya aku ga pernah kasih gula lagi. Lagian manis dari buahnya udah cukup banget kok.

2. Lollipop dua bahan a la Chil-Go!

Kalau Lollipop ini mah iseng aja pengen eksperimen. Bahannya sama seperti kalau kita bikin  smoothie. Tinggal dituang di wadah lollipop trus masukin freezer, jadi deh. Anya sih belum boleh icip. Tapi rasanya boleh dipujiken lho. Daripada beli es lilin pinggir jalan ga jelas bahannya apa, bikin sendiri lebih gampang dan lebih sehat, bundaaaa 😁😁😁

3. Sop buah a la Chil-Go!

Ini resep super duper gampang. Cuma butuh potongan buah dan susu Chil-Go! rasa strawberry. Buahnya bisa apa aja, dari strawberry, pisang, mangga, kiwi, anggur, leci, dan sebagainya. Susu Chil-Go-nya musti masukin kulkas dulu sampai dingiiiiin. Udah manis, enak, suegerrr banget.

Kenapa emaknya Anya suka banget susu Chil-Go! karena Chil-Go untuk susu pertumbuhan anak usia satu tahun sampai 12 tahun komplet banget kandungan gizinya. Ada prebiotik inulin 1000 mg dalam tiap wadahnya, tinggi kalsium (setiap porsinya udah bisa mencukupi 30% kebutuhan kalsium harian), zat besi dan yodium, dan tentu aja vitamin.
Prebiotik inulin berguna untuk membantu kesehatan saluran cerna. Kalsium berguna untuk pertumbuhan tulang dan gigi. Zat besi dan yodium merupakan zat gizi mikro yang mendukung perkembangan dan pertumbuhan otak, termasuk sistem saraf, memori dan konsentrasi.

Jadi udah paling bener deh emaknya Anya nyetok susu Chil-Go! untuk diminum Anya tiap hari. Selain bisa diminum gitu aja setiap waktu, bisa dijadiin berbagai variasi menu dari smoothie sampai cake. Yay!

Cake Kukus Simpel a la Chil-Go!

Udah sejak beberapa minggu lalu, rasanya kok pengiiiin banget cake lembut. Trus juga ada keinginan eksperimen bikin kue kukus. Akhirnya sekitar dua minggu lalu keturutan juga ngidamnya, pas ada waktu untuk eksperimen praktek resep.

Awalnya sempet galau pilih resep kue yang dikukus, secara ga punya oven. Pengen praktek resep putu ayu (kue tradisional kesukaan Anya), bolu kukus atau brownies kukus. Gugling resep sana-sini, mendadak pengen resep yang pake takaran cup aja daripada gram-gram-an karena males nimbang. Kebetulan punya takaran cup komplet, beli onlen ga nyampe 30 ribu. Biasanya nih resep Barat yang pake takaran cup. Setelah gugling, nemu resep yang kayaknya simpel dan ga banyak pake telur (edisi perdana bikin kue kukus, bo. Cari resep yang kalau resiko gagal terjadi, kerugian bisa diminimalisir hehehe).

Dasar emaknya Anya belagu. Baru juga perdana bikin kue udah eksperimen ganti bahan. Patokannya asal takarannya pas, ga ada bahan penting yang diskip (kalo seperti esens vanili kan bukan bahan utama jadi kalo diskip paling yang ilang aromanya). Akhirnya ketika adonan masuk dandang kukusan, wah deg-degan sukses gak. Ternyata sukses!! Ngembang bagus, lembuuut.
Berhubung terlalu napsu pengen cobain pas masih anget (aromanya menggoda sekali sih, campuran aroma brown sugar, butter, dan susu Chil-Go! rasa vanilla) jadi buru-buru potong pake pisau mentega. Alhasil penampakan di foto, kesannya kuenya beremah banget. Padahal asli lembut tapi padat ni kue.

Oya, ada beberapa bahan yang diganti. Selain mengganti gula pasir biasa dengan brown sugar, susu juga kuganti dengan susu Chil-Go! vanilla. Rasanya makin endeeusss, harum vanilla dan brown sugar, hmmmhhh yummy banget, wangiiii. Rasanya juga milky gimana gitu.

Berikut resepnya ya, adaptasi dari resep aslinya di sini :

Bahan:

1 cup white sugar (ganti dengan brown sugar)
1/2 cup butter (saya pake 1/2nya butter, separonya margarin biasa biar ngirit)
2 eggs
2 teaspoons vanilla extract (skip)
1 1/2 cups all-purpose flour (pake tepung terigu serba guna biasa)
1 3/4 teaspoons baking powder
1/2 cup milk (pake susu Chil-Go! rasa vanilla)

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Siapkan dandang kukusan, isi air dan panaskan. Olesi loyang kue dengan mentega dan taburi terigu. Campur terigu dan baking powder. Lebih baik kalau diayak sehingga tercampur rata.

2. Mixer mentega dan gula sampai lembut dan creamy. Mixernya agak lama, mungkin sampai 10 menit. Teksturnya harus betul-betul lembut dan creamy, jadi pakai kecepatan tinggi.
3. Setelah adonan gula+mentega jadi creamy, masukkan telur satu persatu dan mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur baik. Ngocoknya berapa lama ya, lupa. Tapi waktu itu berpikir, semakin lama mixernya, makin banyak udara masuk jadi adonan bisa makin ngembang/lembut. Entahlah, bener-bener sok teu banget cuma bermodal pernah baca sekilas. 😁😁😁
4. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, sambil diaduk spatula hingga terigu tercampur semuanya. Mixer lagi dengan kecepatan rendah. Ga usah lama-lama, pokoknya asal tercampur rata dan tidak ada lagi terigu yang masih belum nyampur.

5. Masukkan susu Chil-Go! dan aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Tuang adonan ini ke loyang yang telah dioles mentega+terigu, masukkan ke dandang kukusan yang udah dipanaskan. Tutup dengan serbet baru ditutup agar adonan ga ketetesan uap air. Kukus kurang lebih 30 menit / cek apakah sudah matang. Waktu itu adonan ngembang dan aromanya wangiiii banget.

Yaayyy seneng banget pas tahu kuenya berhasil dan lezat. Suami memuji rasanya lembut. Anya juga doyan. Bener-bener pas dinikmati sore hari untuk cemilan bersama keluarga. Padahal resep aslinya kan dipanggang oven, tapi dikukus ternyata juga bisa.

Selain itu, eksperimen ini kan tujuannya untuk ikutan lomba variasi menu memakai susu Chil-Go!. Susu Chil-Go! yang punya 3 varian rasa (strawberry, vanilla, dan coklat) menggoda banget untuk diolah macem-macem. Kalau diolah jadi pudding pasti udah biasa banget dong ya. Makanya penasaran pengen bikin cake berbahan susu Chil-Go!. Masih penasaran bikin dadar vla berbahan susu Chil-Go! pasti rasanya endeuuusss banget.

Sebenarnya susu Chil-Go! dinikmati gitu aja udah enak banget sih. Anya aja pertama icip langsung suka. Sampai sekarang Anya paling suka yang rasa coklat dan dinikmati dingin/masukkin kulkas dulu. Bisa langsung abis tuh.
Emaknya sih suka cita banget Anya suka. Kandungan gizinya komplet (kandungan kalsium 30% dari kebutuhan sehari-hari, ada zat besi, ada prebiotik inulin untuk menjaga kesehatan pencernaan dan banyak lagiii) jadi bisa menenangkan kekhawatiran emaknya karena Anya porsi makannya dikit. Susu Chil-Go! pas banget untuk jadi penyempurna, seperti idiom 4 Sehat 5 Sempurna.
Faktor kedua, susu Chil-Go! ini bentuknya susu cair yang diproses UHT jadi praktis. Wadahnya juga anti nyemprot, pas lah untuk digenggam Anya. Jadi ni, tiap hari Anya minum susu Chil-Go! untuk mencukupi kebutuhan gizinya.

Bread Pudding Ala Chil-Go!

Eksperimen di dapur adalah favoritku. Pengennya sih lebih sering praktek resep resep yang dikumpulin, tapi seringkali bentuk eksperimenku adalah nyobain hal baru di luar resep. Sungguh bentuk ke-sotoy-an yang luar biasa, secara aku tuh ga ahli-ahli amat soal masak apalagi baking. Sekadar  bisa doang, masih amatiran.

Seperti beberapa hari lalu. Pas ada roti tawar nyisa, bentar lagi mo expired. Kebetulan sejak ada stok susu Chil-Go! di rumah, hasrat pengen nyobain bikin macem-macem pake susu Chil-Go! sudah membuncah. Karena waktu yang kupunya engga banyak, kepikiran menu praktis yang cepet bikinnya yaitu bread pudding pake susu Chil-Go!. Nah disini rasa penasaran pengen tau menuntut untuk dilaksanakan. Yaitu, gimana kalau bikin bread pudding tapi pake susu strawberry. Cobain dong, akhirnya.

Ternyata setelah jadi, rasanya maknyuzzz! Suami suka, Anya juga demen. Paling pas disantap anget-anget pas hujan turun dan cuaca dingin. Karena ga punya oven, bikin bread pudding pakai metode dikukus. Kalau punya oven, kayaknya lebih lezat deh. Tambahin kacang mede, strawberry biar makin yummy. Kalau aku kemaren pakai kismis aja karena ga yakin tetep enak kalau pakai potongan buah strawberry tapi masaknya dikukus.

Jadi ini resep Strawberry Bread Pudding Ala Chil-Go!

Bahan (ga pakai takaran karena kemaren cemplang-cemplung ngandelin perasaan) (semuanya aja pake perasaan, pantesan baper mulu 😂😂😂) :

Roti tawar (kemaren pakai 2 lembar roti tawar gandum yang irisannya tebal. kalau tipis seperti standar roti tawar supermarket bisa tambah jadi 3-4 lembar)
Biskuit bayi Milna rasa original beberapa keping (karena ada stok yang belum abis dan penasaran apakah  biskuit bisa dibikin biskuit pudding)
Susu Chil-Go! rasa strawberry 2 botol
Telur ayam ukuran sedang 1 butir
Gula pasir dikit (tapi kalau ga suka terlalu manis bisa diskip)
Mentega cair (kemaren pakai 2 kotak butter tapi kok rasanya terlalu berminyak. Mungkin bisa diskip buat yang menghindari minyak, atau dikurangi takarannya)
Kismis

Cara pembuatan:
1. Tempatkan kepingan biskuit bayi Milna dan roti tawar yang udah disobek-sobek di loyang.
2. Kocok telur dan susu sampai tercampur rata. Tambahkan gula pasir jika suka dan mentega cair (mentega cairnya jangan pas panas-panas dituang ya, ntar telornya mateng).
3. Siram adonan susu+telur ke roti & biskuit. Tekan-tekan rotinya hingga terendam adonan. Tambahkan kismis.
4. Siapkan kukusan yang udah dipanaskan. Masukkan adonan bread pudding, alasi serbet di atasnya biar ga ketetesan uap air. Kukus hingga matang.

Kalau mo eksperimen lagi, susu Chil-Go! bisa diganti susu coklat, tambahkan pisang atau apa saja yang bisa mendukung rasa coklatnya makin endesss.

Gampang banget kan? Sebentar aja udah siap tuh. Senengnya sama susu Chil-Go! adalah karena mengandung probiotik seperti inulin so bermanfaat banget untuk menjaga kesehatan pencernaan Anya. Kemasannya yang berupa botol juga oke banget buat Anya, anti muncrat! 😂😂😂 Secara Anya suka refleks meremas yang dia pegang.

Hmmm…bikin eksperimen apa lagi ya, dengan susu Chil-Go!?
😉😉😉😉

Bubur Bayi Instan Organik Untuk Anya

Beberapa waktu lalu, Anya mendapat bingkisan isinya bubur MPASI Instan. Ternyata dari Milna dan bukan sembarang MPASI instan tapi bubur  MPASI Instan organik. Waaahhh baru tahu ada bubur MPASI organik, emang beneran organik? Secara ye, banyak produk sekarang pakai embel-embel organik, mengklaim produknya organik untuk tujuan marketing aja tapi pembuktiannya agak susah (emangnya kita sebagai konsumen bakal ngecek ke petani mereka, lahan mereka?).

Karena penasaran, bolak-balik kemasan, kok enggak liat label sertifikasi organiknya yaa. Yang terbaca adalah klaim bahwa Milna Bubur Bayi Organic mengandung 95% bahan pangan organik yang sudah tersertifikasi resmi. Ditulis juga penjelasan di kemasannya, pangan olahan organik adalah makanan yang berasal dari pangan segar organik hasil proses dengan metode tertentu plus bisa ditambahkan bahan tambahan yang diizinkan. Mungkin maksudnya seperti tambahan vitamin ya (istilahnya fortivikasi).

Ya udah lah, soal sertifikasi percaya aja deh. Walau mungkin lebih baik dijelaskan sertifikasinya apa, supaya konsumen bisa mengecek dan mengkonfirmasi sendiri. Sekarang kan jamannya konsumen cerdas dan rata-rata lebih kritis, jadi ga mau terima begitu saja klaim suatu brand, hihihi.

Nah berhubung Anya sekarang ga suka makanan bertekstur lembut seperti jaman dia awal-awal MPASI, saya membuat Bubur Bayi Organic Milna dengan tekstur sangat kental. Seperti adonan roti/kue gitu, gak terlalu lembek dan halus. Trus saya beri topping buah-buahan potong seperti mangga atau pisang. Hasilnya? Anya suka lho. Kalau teksturnya kental banget seperti ini, Anya maunya makan sendiri sambil belajar pegang sendok sendiri. Tapi dia memang lagi seneng-senengnya makan sendiri, entah pakai tangan atau sendok. Bingung juga, dari mana juga ya idenya, soalnya saya malah belum mengajari soal makan sendiri (kemaren pas usianya belum setahun dan lagi susah-susahnya makan, dicoba metode BLW tapi Anyanya cuma tunyuk-tunyuk berbagai makanan yang tersakiti, dipegang aja kagak). Kalau diingat-ingat, momen Anya belajar makan sendiri tuh waktu saya makan di depan Anya sambil nyuapin Anya. Nah pas liat saya makan, Anya meraih sendoknya dan bersikeras makan sendiri. Kalau sendoknya saya ambil, waaa doi protes dan marah-marah. Ya udah sekarang tiap makan lebih sering dibiarkan makan sendiri walau belepotan abis. Awal-awal malah kayak Srimulat, sendok lebih sering nyasar ke mata atau hidung, wakakakak lucu banget. Sekarang makan masih disuapin sih tapi kalau Anya pengen makan sendiri ya dibiarkan. Lebih seringnya Anya makan sendiri, pegang sendok sendiri atau langsung pake tangan.

Oooii kembali ke Bubur Bayi Organic Milna, kok jadi kepanjangan cerita soal perilaku makan 😁😁. Jadi ketika Anya disajikan Bubur Bayi Organic Milna rasa beras merah dengan topping irisan mangga atau pisang, eh Anya makannya lahap yaayyy! Selain itu Anya juga tampak happy pas nyendokin sendiri maemnya. Eh emaknya juga doyan lho, hahaha. Pas icip, rasanya pas, ga terlalu manis. Emaknya Anya nih diem-diem suka “nempil” bubur bayinya Anya buat sarapan wkwkwk. Abis selain rasanya enak, mengenyangkan dan yang penting lebih sehat daripada mie instan hahahaha.

Saya sendiri ga terlalu pusing dengan komentar orang yang anti memberikan MPASI instan buat bayinya. Alasannya banyak, bisa dicari-cari 😁😁
Yang jelas, bayi membutuhkan nutrisi penting untuk mendukung tumbuh kembangnya seperti zat besi, protein, kalsium, vitamin dsb. Nah kecukupan nutrisi tersebut baru bisa didapat dengan mengkonsumsi sejumlah besar porsi makanan. Misal untuk zat besi, agar didapat angka kecukupan gizi yang ideal/disarankan, Anya musti mengkonsumsi daging merah dan sayuran setara dengan porsi makanku. Lha maemnya Anya tuh cimit-cimit, porsinya dikit kalau dibanding emaknya yang sekali makan bisa 2 piring, lambung bayi juga mungil kaleee jadi ndak bisa dipaksa makan  banyak. Solusinya ya MPASI Instan yang sudah difortivikasi.
Ga perlu kuatir dengan tambahan zat pengawet, MSG dan zat additif lainnya, Milna mah aman karena produksinya memenuhi standar pembuatan makanan bayi.

Oh ya, adanya Bubur Bayi Organic dari Milna ini memberi tambahan alternatif bagi para orang tua, terutama yang ingin memberikan MPASI organik dengan harga terjangkau. Bubur Bayi Organic Milna merupakan bubur bayi organik pertama yang diproduksi di Indonesia. Biasanya selama ini pilihan MPASI organik berupa brand impor di supermarket yang menyediakan barang impor. Nah sekarang ada produksi dalam negeri niiih. Ada dua varian rasa, beras merah dan kacang hijau. Nyarinya juga gampang, di supermarket lokal seperti di Borma atau Superindo juga ada. Yang udah dicobain baru beras merahnya dan rasanya enak! Tidak terlalu manis. Buat variasi penyajian belum banyak ide nih, paling berupa tambahan topping. Tapi sudah ada ide, sepertinya kalau buat campuran puding roti tawar enak juga nih yang rasa kacang hijau.

Serba-serbi MPASI: MPASI Instan Apakah Selalu Buruk?

Masa MPASI selalu jadi tantangan tersendiri bagi ibu-ibu. Bagi ibu-ibu dengan nafsu kompetisi tinggi menganggap milestone ini jadi salah satu arena perlombaan yang harus dimenangkan (padahal kalau lomba lawannya siapa sih? ibu-ibu lain? sesama ibu-ibu kok malah saling melawan 😁😁). Karena itu ga heran “pertempuran” antar ibu tak berhenti sampai soal ASI vs sufor tapi juga sampai metode pemberian MPASI.

Ada banyak cabang dan aliran MPASI. Aku sendiri penganut aliran fleksibel. Aku gak anti dengan MPASI instan seperti bubur bayi instan hingga biskuit bayi. Bukan berarti aku malas memasak dan mau gampangnya aja, juga ga berarti aku buta tentang nutrisi untuk bayi. Bagus sekali kalau ada ibu-ibu yang bisa memberikan MPASI homemade-homecooking dan semua bahannya organik untuk bayinya. Tetapi tidak semua bayi sama, masing-masing ibu mempunyai situasi yang berbeda-beda, tidak sama untuk setiap ibu. Jadi buatku sendiri tidak masalah jika seorang ibu memberikan MPASI instan untuk bayinya. Tidak usah men-judge pilihan orang lain, toh kita juga belum tentu paham apa yang orang lain hadapi. Ga usah juga saling membandingkan, selain malah jadi racun alih-alih motivasi (motivasi yang sehat itu sifatnya intrinsik alias betul-betul tumbuh dari dalam diri dan kesadaran diri, bukan ekstrinsik atau dipicu oleh situasi di luar dirinya) kasihan juga si baby. Masak baby-nya mau dibuat jadi semacam pembuktian kepada dunia (alias jadi obyek).

Okeee cukup curhat, kok malah jadi curcol kepanjangan 😁😁.  Niat mau review malah curcol. Jadi, sekitar awal April aku mendapat paket berupa produk makanan pendamping ASI dari Kalbe Farma, tepatnya divisi Kalbe Nutritional yaitu Milna. Iya, Milna ternyata produk Kalbe Farma yang selama ini lekat dengan produk obat-obatan. Paket MPASI yang kuterima berisi bubur bayi usia 6 bulan keatas rasa sop ayam bayam dan biskuit bayi usia 6 bulan ke atas rasa jeruk, original, dan beras merah. Kebetulan sekali nih, aku memang sedang struggle dengan pola makan Anya yang GTM dan picky eater. Sampai pusiiinggg masakin buat Anya. Soal bayi ga mau makan ini akan ditulis terpisah yak. Kali ini mo review soal produk Milna dan alasan mengapa aku tidak alergi MPASI Instan.

Sejak Anya dikenalkan MPASI, aku selalu memasak sendiri makanan Anya. Hingga di usia 8,5 bulan tiba-tiba Anya GTM, aku jadi pusing dan galau setiap masakin buat Anya, karena semua yang aku masak dilepeh dan ga mau. Ketika mendapat paket produk Milna, yah, boleh deh dicoba. Siapa tahu Anya mau biskuitnya. Dari coba-coba tersebut ternyata Anya lumayan mau/doyan terutama biskuitnya. Rasa yang paling disuka adalah biskuit bayi rasa beras merah.  Yang rasa jeruk dan original Anya tidak begitu suka. Paling  suka dimakan langsung, kalau dibuat seperti bubur, Anya ga mau sama sekali. Untuk  bubur bayinya, Anya kurang suka. Dibuatin selalu dilepeh. Hingga suatu hari aku punya ide bikin bubur havermut/oatmeal dicampur bubur bayi Milna. Caranya gampang aja sih, havermut/oatmeal campur dengan bubur bayi Milna rasa apa saja dan susu (untuk Anya yang usia 10-11 bulan aku beri susu UHT dicampur di masakan nya,  hamdalah gapapa/tidak diare). Lalu masak dengan api kecil hingga mengental. Banyak sedikitnya susu tergantung tekstur bubur yang kita inginkan, kalau mau sangat padat, susunya dikit aja. Nah setelah dibuat bubur begini, Anya lumayan mau tuh.

Setelah mencoba produk Milna tersebut, aku jadi tertarik untuk mencoba produk Milna yang lain. Ternyata untuk bubur ada banyak jenisnya. Lihat di situs Kalbe e-store, ada bubur bayi organik, bubur bayi khusus penambah berat badan, bubur bayi goodmil yang diformulasikan bagi mereka yang alergi protein susu sapi dan bubur bayi reguler yang disesuaikan dengan usianya. Gara-gara ini jadi punya ide bikin puding untuk Anya memakai produk Milna. Kebetulan di rumah masih ada biskuit bayi 6 bulan rasa original. Jadilah ke dapur ngublek bikin puding susu biskuit. Ternyata Anya suka, yaaay! Alhamdulilah banget, sarapan pakai puding susu biskuit bisa habis. Biasanya cuma satu dua suapan trus ogah. Selain itu juga sempet cobain biskuit untuk toddler dari Milna. Selama ini andalan Anya kalau sudah menolak segala jenis makanan adalah biskuit marie. Lumayan lah bisa masuk sekeping setengah keping daripada ga ada makanan yang masuk seharian. Pas tahu Milna ternyata juga memproduksi biskuit bayi untuk usia 1 tahun keatas, beralih cobain deh. Ada rasa keju dan coklat. Anya baru nyobain yang biskuit keju, dan dia lumayan suka, hamdalah. Alasannya mengapa memilih biskuit bayi, karena biskuit ini sudah diperkaya/difortifikasi vitamin dan mineral yang dibutuhkan bayi.

 

Terus terang selama ini ada rasa khawatir apakah kebutuhan vitamin mineral Anya terpenuhi, mengingat GTMnya. Memang nenennya masih kenceng, tapi katanya selepas 6 bulan kebutuhan nutrisi bayi tidak bisa dipenuhi 100% lagi dari ASI, harus ditambah makanan. Karena itulah pilihan jatuh ke biskuit Milna yang diperkaya zat besi (yang sangat penting untuk pertumbuhan bayi dan balita), kalsium, vitamin dan mineral termasuk DHA, Kolin (sejenis asam lemak yang susunan kimiannya mirip vitamin B dan sangat penting bagi perkembangan otak dan sistem syaraf), Inulin (sejenis karbohidrat yang bermanfaat sebagai probiotik atau dietary fiber untuk menjaga kesehatan organ pencernaan) dan Inositol (sejenis asam lemak yang susunan kimia mirip vitamin B8, bermanfaat untuk perkembangan saraf dan kesehatan organ pencernaan). Ingat, level GTMnya Anya bisa dibilang ketertarikan dia terhadap makanan cukup rendah, apapun rasanya.

Disinilah alasan mengapa aku fleksibel terhadap MPASI instan. Kelebihan MPASI instan adalah produknya sudah difortifikasi dengan berbagai vitamin dan mineral terutama zat besi. FYI, kebutuhan zat besi bayi memasuki masa MPASI meningkat 26x lipat dibanding sebelumnya. Sadar diri bahwa pola makan dan diet sehari-hari belum cukup seimbang, plus ada bakat anemia dan darah rendah, makanya tidak memaksakan diri kebutuhan zat besi Anya hanya dipenuhi dari ASI. Selain itu Anya tidak menunjukkan ketertarikan terhadap makanan, sehingga susah memaksakan makanan seperti daging merah dan sayuran (yang merupakan sumber alami zat besi dan vitamin mineral) ke Anya. Daripada trauma makan karena dipaksa, emaknya mengalah lebih ke menuruti maunya Anya bagaimana, yang dia sukai apa. Mengkonsumsi produk MPASI yang sudah difortifikasi diharapkan dapat memenuhi kebutuhan gizinya. Ilustrasinya begini, bayi 6 bulan membutuhkan zat besi 8 mg sehari, yang sebenarnya bisa didapat dari daging merah sebanyak 150 gram. Untuk dewasa, porsi segitu mah kecil. Tetapi untuk bayi apalagi untuk Anya yang menghabiskan porsi satu sendok makan adalah prestasi, porsi 150 gr terlalu banyak. Belum lagi kebutuhan akan zat gizi lain seperti sayuran dan buah. Contoh lain lagi, 30 gr tepung beras biasa mengandung 0,1 mg zat besi. Sedangkan bubur bayi yang sudah difortifikasi mengandung 2,25 mg zat besi.

 

Alasan lain yaitu soal keamanan. Biasa, emak-emak selalu punya kekhawatiran tentang hal ini. Apalagi memperhartikan akhir-akhir ini ibu-ibu mudah sekali dijangkiti paranoid/kecemasan akan makanan yang dikonsumsi apakah mengandung zat-zat berbahaya (di level ekstrim, zat berbahaya bagi mereka adalah segala istilah kimiawi yang susah dilafalkan dan diingat, maka pasti berbahaya 😁😁). WHO dan UNICEF telah mengeluarkan panduan untuk industri makanan yang memproduksi makanan bayi, bahwa pembuatan makanan bayi tidak sama dengan makanan dewasa termasuk soal tambahan pengawet. Di Indonesia sendiri juga mengeluarkan peraturan serupa yang diatur dalam regulasi SNI 01-7111-1-2005 butir ke 5 yang tidak memperbolehkan adanya pengawet buatan dalam makanan bayi. Mengenai gula garam, DSA Anya dan kalau tidak salah WHO sendiri membolehkan tambahan gula garam dalam makanan bayi usia 9 bulan keatas. Jadi satu-satunya kekhawatiran yang tersisa adalah judgement dari pihak lain 😂😂😅😅. Btw biskuit untuk balita Milna yang rasa keju, enaaaak deh, emaknya suka. Diem-diem suka nyemili punya Anya nih 😆😆😆

Galau Makan

Kayaknya belum lama aku menikmati masa-masa tenang, bahagia, hati ringan terkait MPASI Anya karena Anya maemnya gampang dan lahap, eh udah beberapa minggu ini aku betul-betul galau. 😥😥

Diawali dengan rumah beberapa kali kebanjiran, bahkan pernah tiap seminggu sekali pasti kerja bakti bersihin sisa banjir. Nah tiap kebanjiran gitu, Anya terpaksa makannya ga tertib karena area dapur dan ruang makan ga bisa dipakai. Jadi Anya makan cemilan aja untuk situasi banjir gitu. Nah setelah masa-masa banjir mereda, Anya mulai menunjukkan gejala malas makan. Apa yang aku masak, ditolak sama dia.

Kupikir karena udah ga mau bubur halus, so aku bikinin bubur yang lebih bertekstur. Lho kok tetep ga mau? Tapi cemilan tetap mau tuh. Mungkin maunya solid food kali ya, yang bisa dikunyah. Mulailah aku bikinin mulai dari mashed ubi sampai bistik ayam yang digoreng dengan minyak zaitun. Banana cake sampai puding roti. Homemade cooking sampai instan. Lha kok semua ditolak. Anya lebih doyan minum air putih dan nenen. Hadeuuhhh super duper galau!

Suplemen zat besi aku rajin kasih. Beli yang merk Sangobion drops yang manis, ga bau dan berasa besi banget so bayi ga ada resistensi untuk minum. Alhamdulillah Anya mau-mau aja dikasi sangobion. Tapi kok nafsu makan belum ada peningkatan? Katanya ditambah suplemen zat besi bisa meningkatkan nafsu makan.

Tambah galau kalau lihat postingan ibu-ibu lain yang anaknya doyan makan dan selalu abis. Curhat ke emak-emak yang anaknya juga susah makan, katanya tergantung prioritas. Kalau mereka karena tidak mengharuskan anak harus makan dan harus habis, jadi ya santai aja. Mereka kuatir kalau dipaksa malah jadi trauma kelak.

Okay lah, jadi aku tidak memaksa. Seperti pagi ini, Anya betul-betul tidak mau makan. Tapi kalau sendok isinya air putih, mau. Sempat aku kibulin, sendok minumnya diisi makanan, ditelan sih tapi langsung lepeh. :'(:'(😥😥

Ada kekuatiran, apakah caraku yang menuruti Anya ogah makan udah bener? Apakah ga memaksa Anya untuk makan udah bener? Atau aku belum cukup berusaha untuk anak, ga maksimal berusaha supaya anak mau makan? Hadeuuhhh 😥😥😥😥😥

Serba-serbi MPASI 2

Ternyata postingan soal MPASI masih ada buntut. Beberapa hal yang lupa aku share diposting jadi bagian ke2 saja. Postingan sebelumnya memang singkat, berupa rangkuman saja. Kali ini mencoba menulis lebih detail, semoga bisa membantu para emak-emak yang excited menyiapkan MPASI. Yesss, aku pun dulu juga excited banget sekaligus deg-degan menyambut masa MPASI. dari sejak Anya menjelang 5 bulan udah baca-baca tentang MPASI. Anya umur 5 bulan udah belanja printilan MPASI. Maunya ketika masa itu tiba udah siap grak maju jalan 😀

Berikut beberapa catatan tambahan mengenai MPASI:

1. Frekuensi ASI. Frekuensi menyusu Anya tidak ada perubahan selama masa MPASI hingga sekarang ini (usia 8 bulan). Tiap 2-3 jam masih minta nenen, kalau malam pas bobok juga masih nenen 2-3 kali. Waktu menyusu juga tak ada perubahan, pokoknya semau Anya lah. Hal ini sangat membantu terutama sebulan pertama MPASI. Waktu itu seperti aku ceritakan, makanan yang masuk sangat sedikit. Dibikinin apa aja lebih sering ditolak. Apalagi kalau menyangkut berat badan, walau banyak yang bilang ga usah kuatir tapi tetep aja ya, sebagai ibu ya tetap galau lah. Pas ditimbang di RS beberapa minggu setelah MPASI, BBnya tidak menunjukkan peningkatan. Angkanya tetap sama seperti usia 5 bulan. Tapi DSAnya bilang tidak ada yang perlu dikhawatirkan, Anya masih keliatan montok so no worries. Okay lah, aku pelan-pelan melepaskan rasa galau.
Waktu curhat di grup emak-emak, rata-rata mensupport dan share bahwa bayi mereka dulu juga ga langsung lancar maemnya. Ada yang baru lahap makannya di usia 1 tahun. Prinsipnya, namanya juga MPASI, bukan sumber utama melainkan pendamping. Bayi juga masih belajar, jadi wajar kalau cuma dikit yang masuk/ditelan.

2. Jadwal dan porsi MPASI. Hingga sekarang jadwal makan Anya ga seperti di buku-buku. Rada susah kalau musti plek buku. Anya ini nokturnal, baru bobo jam 12 dini hari. Bangun jam 9an. Selama ini rata-rata makannya 2x sehari dan ditambah selingan berupa snack. Kalau awal-awal MPASI porsinya paling 1-2 sdm (yang masuk ditelan paling buanter 1 sdm udah alhamdulillah banget) sekarang 2-3 sdm (bubur kental dan padat) atau 4 sdm kalau berupa creamy sup yang gak seperti bubur. Patokanku adalah reaksi bayi, feeling berperan besar di sini. Menurutku tiap bayi kondisinya unik, jadi yang tertulis di buku adalah panduan aja, ga musti saklek. Selain itu gak mau memaksa Anya makan kalau dia menolak (tanda Anya kenyang biasanya dia menepiskan sendok dan memalingkan muka).

3. Variasi menu MPASI. Awal-awal MPASI Anya aku perkenalkan buah yang berair lalu buah yg bertekstur lembut seperti pisang, alpukat, mangga. Tapi karena Anya ga doyan, malah sekarang doyannya bubur nasi ya udah seringnya dibikinin bubur gurih.

4. Snack alias finger food. Sebagai selingan di waktu makan (pertengahan makan siang dan malam) Anya diberi snack. Seringnya snack bikinan pabrik sih, yaitu happy puffs. Beberapa kali disodorin finger food berupa kacang panjang rebus, belum tertarik. Selain itu kenapa ya, Anya kalau makan sendiri finger food cuma dimainin, blas ga dimasukin mulut. Sementara kalau non makanan malah diemut-emut  😅😅😅
Soal finger food ini masih PR deh.

5. Air putih. Sejak 6 bulan Anya diberi air putih setelah makan. Sangat membantu melancarkan pupnya. Kalau kurang air putih, bisa 2-3 hari ga pupup. Pernah diberi jus setup pear, tapi enggak terlalu ngaruh.

6. Peralatan MPASI. Sewaktu usia 6-7 bulan, food maker lumayan terpakai tapi karena faktor penasaran. Lebih sering pakai garpu (untuk melumat) dan blender (untuk menghaluskan). Oya dari awal tekstur MPASI Anya ga terlalu lembut lho. Lembut tapi ga lembut banget yang pakai disaring. Aku pikir bayi-bayi BLW aja bisa makan utuh gitu, so ga usah terlalu halus lah ya, sekalian melatih Anya mengunyah. Oia, sepertinya salah satu faktor MPASI awal Anya ga terlalu banyak makan karena bayi ternyata butuh waktu mengunyah dan menelan. Pas seminggu pertama, makanan yg dikunyah ga ditelan lho. 😅😅😅

7. Memasak. Memasak untuk MPASI bayi jujur aja sebenarnya repot kalau harus masak tiap kali waktu makan. Lha porsinya mungil-mungil gitu. Untuk orang gede aja masak sekali untuk makan pagi sore. So untuk Anya, aku masak bubur biasanya untuk beberapa kali makan. Trus disimpan di kulkas, nanti saatnya makan, ambil porsi secukupnya lalu hangatkan di magic jar. Praktis, apalagi bagi bagi emak-emak yang tanpa nanny atau ibu bekerja.

8. Memilih bahan MPASI. Memilih bahan masakan MPASI tentu saja pilih yang paling segar. Kalau bisa yang lokal, karena pasti lebih segar daripada impor. Pernah baca katanya bahan frozen lebih segar daripada yang dipajang di counter segar seperti ikan, apalagi di supermarket. Kalau bisa ke pasar sih mending beli pasar aja, terutama kalau beli daging-dagingan. Aku beli frozen salmon, lebih segar. Tandanya, pas dimasak baunya gak amis seperti kalau beli daging salmon non frozen. Kaldu seringnya bikin dari tulang sapi yang ada sumsum (karena beli di supermarket). Bisa juga kaldu dari salmon. Sering-sering eksperimen bahan masakan deh, misal tahu, telur dsb. Aku agak longgar sih, hehehe, ga saklek seperti buku. Tetep sih, baca-baca itu penting sebagai panduan. Misal memberi telur ke bayi mending kuning telur dulu, karena putih telur bisa merangsang alergi.
Untuk memantau alergi, aku pakai aturan satu hari aja, ga perlu nunggu 3 hari. Misal pagi diberi makan apa, siang/sore ada reaksi gak. Anya soalnya biasanya langsung muncul gak lama setelah makan. Eksperimen juga dengan bumbu seperti herbs, minyak zaitun, bawang, daun seledri, daun bawang, minyak wijen, keju, butter. Bisa bikin aroma makanan bayi tambah sedep. Aku percaya, indera penciumannya berperan penting dalam menciptakan selera makan, hehehe.

Hmmm apalagi ya… sepertinya sementara cukup itu dulu yak. Kalau kurang  bisa ditambah. Soal resep, ada banyak banget resep MPASI bertebaran di internet. Kalau saya mah, kebanyakan eksperimen. Yang penting prinsip dasar gizi MPASI diterapkan.

Serba-serbi MPASI

Kemaren pas mampir nursery room Careffour Kiaracondong, sempet ngobrol dengan ibu-ibu yang punya bayi usia 11 bulan. Diawali dengan nanya, kalau masak MPASI siapa yang bikin. Pas kujawab kalau aku sendiri yang masak, katanya aku pasti pinter masak karena melihat body Anya (yang menurutnya gemuk) Anya pasti menghabiskan menu MPASI-nya. Katanya lagi, kalau dia sendiri yang masak, anaknya makannya dikit, ga begitu suka. “Saya ga pinter masak, sih,”  ucapnya.

Memasak MPASI itu ga perlu skill masak sekelas masterchef. Yang penting justru pengetahuan soal ilmu gizi. Dari pengalaman MPASI Anya 2 bulan ini, ternyata memasak menu MPASI gak repot-repot banget. Well dibantu juga dengan adanya alat seperti blender sih. Beberapa peralatan MPASI seperti food maker dari Pigeon malah engga kepake, hehehe.

Berikut rangkuman MPASI dari pengalaman selama 2 bulan ini:

1. Persiapan menjelang MPASI, yang penting adalah belajar tentang ilmu gizi. Baru kemudian belajar tentang metode MPASI, mau model yang direkomen WHO, model food combining atau BLW itu pilihan. Jangan ikut-ikutan apalagi karena trend, musti punya dasar yang kuat dan kritis.
Kalau saya pilih metode eklektik alias campuran (halah)  dari awal engga mau merepotkan diri sendiri dan gak mau galau berat badan dan nutrisi yang masuk. Yang utama sih pilih metode puree karena kalau BLW kuatir makanan yang dimakan cuma dikit. Soal belajar makan sendiri, melihat contoh ponakan yang usia 2 tahun kurang udah bisa makan sendiri pakai sendok (ibunya pakai metode biasa aja/puree) saya jadi optimis. Sempet juga gugling jurnal ilmiah untuk mencari tahu kebenaran klaim metode tertentu. Selain itu pengalaman pribadi juga menentukan (saya waktu bayi katanya susah makan, sekarang doyan banget makan dan menggemari sayur).
Saya juga ga anti makanan instan, karena baca-baca, kelebihan cereal instan adalah diperkaya zat besi yang sangat penting untuk perkembangan bayi. Pilih aja yang kandungan gula dan sodium/natrium paling rendah. Selain itu juga untuk jaga-jaga saat kondisi darurat (pernah rumah kebanjiran, dapur ga bisa dipakai, ya udah Anya makan bubur instan).

2. Persiapan peralatan makan. Sempet galau karena saya agak terobsesi dengan kerapihan, dan agak males dengan makanan belepotan. Jadi dibelain beli mantel Mothercare lah (buat cover pas makan biar ga belepotan di badan/baju), bib plastik lah, food maker dari Pigeon (pengakuan temen dan baca beberapa blog katanya kepake), blender khusus untuk MPASI bayi (yang jadi satu ama tempat steril botol bayi dan bisa sekalian ngukus), dll.  Ternyata yang kepake ini sodara:
– blender Philips (yang sering dipake blender mill/bumbu karena wadahnya pas untuk MPASI, ga terlalu besar)
– wadah plastik merk Lock n Lock untuk menyimpan makanan dan snack Anya
– piring/mangkok dan cutlery set bayi termasuk khusus dibawa saat bepergian (pilih yang ada kotak penyimpanannya)
– pisau dan talenan khusus untuk menyiapkan makanan Anya, dipisahkan dari talenan orang gede.
– bib plastik (ga usah nyuci, cukup dilap) (tapi akhirnya lebih suka makan ga pake baju, hehehe, kalau belepotan tinggal diwaslap).
– high chair (dapat bekas, lungsuran dari sodara). Membantu banget untuk Anya makan, ga usah capek gendong dan ngajak jalan, sekaligus mengajar Anya makan di meja makan. Awalnya Anya emang ga betah sih (sekitar sebulan lah, adaptasinya). Trus diakali dengan menaruh mainan dan diajak nonton video musik kesukaannya. Sekarang kalau maem bisa di kursi sampai selesai maemnya/habis makannya.

Apalagi ya… sepertinya itu cukup deh. Kalau ingat nanti ditambah.

3. Menu MPASI. Nah ini seru-seru asik. Belajar makanan mana yang boleh/tidak menimbulkan alergi, dimasak bagaimana, dsb. Petualangan banget, kitanya dituntut selalu coba-coba. Saya untuk menu pertama MPASI memilih buah yaitu jeruk baby, semangka, melon, pisang dan alpukat. Prinsip awalnya adalah yang berair (karena sedang belajar) dan gampang dilembutkan (pisang, alpukat kan teksturnya lembut). Itupun juga gonta-ganti, karena Anya ga selalu mau makan. Alpukat sempet suka banget, beberapa hari mau disuapin alpukat, tapi 3 hari kemudian ogah. Pisang juga ogah. Kabocha ga mau. Kentang enggan. Bubur beras (dari tepung beras)  emoh. Kacang ijo kupas dibuat bubur, emoh. Waaahhh pokoknya sebulan pertama dibuat bingung banget, Anya ga mau apa-apa. Yang masuk juga dikit banget, paling cuma 2 suap (dalam sendok bayi alias paling satu sendok teh peres). Galau banget deh sebulan ituuu, asli galau. Bingung mau masak apalagi. Yang instan dicobain pun gak mau. Huhuhuuuu masa-masa tergalau ke2 setelah masa drama ASI.
Hingga kemudian  nyoba bikin bubur beras dengan ikan salmon & bayam, dibuat dengan santan dan dibumbui bawang putih, bawang merah dan daun salam. Eh kok mau, kok abis dikasih satu sendok makan. Besoknya 1,5 sdm. Lalu meningkat hingga maemnya seporsi sekarang 2-3 sdm (setara dg 100—125ml).  Haleluya alhamdulillah, Anya doyaaaaan. Kemarin 1 Februari Anya genap 8 bulan, dan makannya semakin gampang.
Oiya Anya sempet terdeteksi alergi telur dan semangka (beserta kawan-kawan sekeluarga semangka, mis cantaloupe). Gejala awal merah-merah di kulit lalu Anya garuk-garuk gatal. makin lama garuknya heboh seperti gatal banget dan merah-merah di kulit makin meluas. Baca-baca ternyata semangka mengandung asam yang bisa memicu gatal pada  bayi. Disarankan diberikan kalau bayi diatas 8-10 bulan.

4. Jangan takut dengan lemak. Gula/glukosa/fruktosa (pada karbobidrat simpel dan buah) adalah sumber energi utama untuk otak bayi. Lemak juga sangat diperlukan untuk menunjang tumbuh kembangnya. Zat besi penting untuk mencegah anemia dan mendukung perkembangan otak serta mencegah stunting (pendek). Jadi bahan makanan Anya sebagian besar dari nasi putih yang gampang dicerna dan glukosa tinggi, lemak sehat dari butter, minyak zaitun, santan, keju, ikan berlemak. Zat besi dari tempe, bayam brokoli (belum nyoba daging merah, katanya zat besi paling gampang diserap kalau dari daging merah). Aku juga minta suplemen zat besi dari Dokter Anak. Kemaren diresepkan Sangobion cair untuk bayi karena rasanya yang enak (bayi gak resisten /bukan berasa logam seperti suplemen zat besi lain) dan mengandung asam folat juga. Soalnya baca-baca, masuk masa MPASI kebutuhan zat besi bayi dari ASI kurang mencukupi. Kalau menu MPASI bisa mencukupi kebutuhan zat besi, tidak perlu suplemen. Tapi aku kuatir mengingat Anya maemnya masih moody. Jadi minta diresepkan suplemen deh, untuk mencegah anemia. Kata dokter sih, harusnya pakai tes darah dulu untuk mengetahui apakah bayi anemia atau tidak, tapi dokter bersedia memberi resep tanpa harus tes darah (gejala anemia seringkali tersamar dan ga kelihatan nyata).

Untuk variasi resep, gampang kok. Prinsipnya sama seperti masak biasa, hanya gak pakai gula garam. Kalau mau sedep, pakai bumbu seperti bawang, daun salam, jahe, herbs, dll. Minyak zaitun yang extra Virgin, butter dan santan juga bisa  menambah gurih.
Soal santan ada yang bilang, bayi jangan diberi santan yang dimasak. Paling bagus katanya santan yang diperas dg air matang dan diberikan segar. Katanya kalau dimasak bisa membuat asam lemak jenuh/ga bagus buat bayi.
Aku sempetkan riset di internet cari referensi ilmiah tentang hal ini, tapi gak nemu. Tanya temen yang dari jurusan Biologi pun tidak bisa menjawab. Jadi kuputuskan tidak apa-apa. Selain itu kalau argumen tadi juga membuatku ingin bertanya, sayuran untuk bayi selalu dimasak matang sekali. Bukankah hal tersebut bisa menghancurkan zat gizinya? Entahlah, sampai sekarang juga ga nemu referensinya.
Untuk mendapat tekstur puree, aku lebih mengandalkan pakai blender. Ada aliran MPASI yang mengharamkan blender dan menyuruh untuk diparut aja. Aku memilih mengabaikannya karena tidak cocok buatku (ribet dan lama). Kalau awal-awal MPASI diblender sampai lembut, sekarang diblender cukup beberapa detik aja, sekadar halus tapi masih bertekstur.

Demikian rangkuman masa MPASI Anya dari usia 6-8 bulan. Kalau ada tambahan nanti diupdate hehehe.

harapan ibu untuk perilaku makan anya

semoga Anya :

– maemnya gampang, dari sayur, buah, daging, tempe, menu Indonesia, menu Western, menu Jepang, semua oke.
– bisa meregulasi diri, tahu kapan harus berhenti makan krn kenyang kapan harus makan karena lapar.
– mindful eating. makan dengan sadar.
– mengutamakan makan besar daripada snack dan bisa memilih kapan waktu makan yang proporsional.
– paham ilmu gizi sehingga bisa memilih makanan yang layak dan sehat
– makan dengan sopan dan paham etika di meja makan
– lebih suka makan di tempat makan daripada di tempat tidur atau depan tv

–